“味”享鹽城。5月17日上午，2022鹽城生態三鮮美食節啟幕。本次活動旨在充分挖掘、推廣鹽城世遺資源，著力打造鹽城濕地生態美食品牌。
鹽城擁有太平洋西海岸、亞洲大陸邊緣最大的海岸型濕地，舉世聞名的“吉祥三寶”——麋鹿、丹頂鶴和勺嘴鷸，還饋予我們“生態三鮮”——海鮮、湖鮮和河鮮，形成了以生態三鮮為主要食材、以湯湯水水為主要特色，重本味、求本韻、揚本色的鹽城食文化，在江蘇各大菜系中獨樹一幟。美食節將“三寶”與“三鮮”巧妙結合，以“探三寶·品三鮮”為主題，創新設立了1個主會場和2個分會場，其中主會場以河鮮為主，設在大洋灣生態旅游景區唐瀆里；分會場以海鮮和湖鮮為主，分設在射陽縣和建湖縣。
現場大廚匯集各式菜肴讓人眼花繚亂，地方特色菜傳統名菜、招牌菜應有盡有。酥炸刀魚、 鹽阜老鵝、猴頭菇燉老母雞、春海酸菜魚蟹粉燴魚腦、濱海豬頭肉……每一道佳肴都讓人垂涎欲滴。每一道藝術菜品的出爐都是大廚師傅們的匠心之作。
當天，2022鹽城生態三鮮美食發展研討會在大洋灣景區舉辦，業內知名專家圍繞生態美食和健康美食產業進行主旨演講，還舉行了“鹽城名菜”競賽評選活動和“鹽城餐飲名店”評選活動。據悉，“鹽城名菜”評選結果將于六月下旬出爐，屆時還將開展第二批“鹽城餐飲名店”評選活動。鹽城本地特色酒、餐飲品牌也都參與到了每次美食節當中。
近年來，鹽城市委市政府以打造世界級旅游目的地為目標，推動生態優勢更好地轉化為發展動能，著力構建“探秘自然遺產、解碼古老串場、戲水西部湖蕩、尋蹤黃河故道、傳承紅色文化”全景式世遺旅游空間格局。此次美食節進一步放大世遺品牌效應，打造具有顯著辨識度的鹽城生態三鮮美食IP，推動全市旅游業發展，促進消費市場繁榮，讓初夏來鹽城“探三寶·品三鮮”成為全省乃至全國游客的共識，讓約定鹽城探世遺的品牌更響，讓鹽城“生態三鮮”走向餐桌，走向生活，走向長三角。
（鹽城市文化廣電和旅游局）